La Compañía Fresh Chile trae a casa la medalla de oro en la feria comercial SIAL America

La exhibición del Departamento de Agricultura de Nuevo México destacó a una empresa elogiada por su nuevo producto de chile liofilizado

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LAS CRUCES – La Compañía Fresh Chile (Fresh Chile Co.) recibió el Premio “de Oro” a la Innovación en la feria comercial SIAL (Salón Internacional de la Alimentación en francés) América en Las Vegas, Nevada, en marzo. Con sede en Las Cruces, la empresa recibió el galardón por su nuevo producto de chile de Nuevo México liofilizado. La Fresh Chile Co. asistió a la feria comercial como parte de la exhibición del Departamento de Agricultura de Nuevo México (NMDA), que también presentó las empresas de Nuevo México Stahmanns Pecans y Navajo Agricultural Products Industry. La feria comercial de la industria de alimentos y bebidas presentó cientos de expositores de varios países e industrias de todo el mundo.

“Nos sentimos muy honrados de recibir el primer ‘Premio a la Innovación SIAL America’ para nuestro chile de Nuevo México liofilizado,” dijo el Sr. Randy McMillan, propietario de La Fresh Chile Co. "Fue una bendición y un honor no solo asistir a este evento por la primera vez, sino volver a casa con este premio.”

Tres personas se paran una al lado de la otra frente a un telón de fondo mirando hacia la cámara mientras agarran un premio y un certificado. — Carol McMillan, Lane Grado y Randy McMillan de La Compañía Fresh Chile posan con el Premio “de Oro” a la Innovación SIAL America 2022. Con sede en Las Cruces, la empresa recibió reconocimiento mundial por su nuevo producto de chile de Nuevo México liofilizado. (Foto cortesía del Departamento de Agricultura de Nuevo México)

McMillan y su esposa, Carol, fundaron La Fresh Chile Co. en homenaje a su padre, quien imbuyó el amor por los productos de chile caseros desde una edad temprana. Su práctica se centra en el hecho de que utilizan chile fresco para crear su producto, en lugar de polvo seco o vainas de chile seco. Su producto de chile de Nuevo México liofilizado es una de las últimas incorporaciones al vasto repertorio de su empresa, y uno que ha sido recibido con mucho éxito hasta el momento.

“El sabor, la textura y el color son mejores que los del chile congelado,” dijo McMillan sobre el nuevo producto. “No tiene que guardarlo en un congelador. Su peso es casi nulo, por lo que el envío es más fácil y la calidad del producto es la mejor. La mayoría de las personas encuentran que los alimentos liofilizados son insípidos, por lo que nuestro objetivo es llevar el sabor al mercado con nuestro nuevo producto y, hasta ahora, los clientes han sido receptivos.”

La SIAL America es la primera feria comercial de alimentos y bebidas organizada en los Estados Unidos desde que se la fundó en 1964. La primera feria tuvo lugar en París, donde participaron expositores de 26 países. Desde entonces, la SIAL ha organizado ferias comerciales para industrias de procesamiento de alimentos en las principales ciudades del mundo, incluidas Shanghai, Abu-Dhabi, Toronto y más.

Una bolsa de plástico resellable llena de un producto de chile verde liofilizado. — El nuevo producto de chile de Nuevo México liofilizado de La Fresh Chile Co. ganó el Premio “de Oro” a la Innovación SIAL America 2022. Con sede en Las Cruces, la empresa recibió reconocimiento mundial por su nuevo producto de chile de Nuevo México liofilizado. (Foto cortesía de La Compañía Fresh Chile)

Más de 16.700 expositores de más de 119 países participan anualmente en las ferias SIAL de todo el mundo, atrayendo a asistentes de más de 200 países. Como ganador del Premio “de Oro” a la Innovación 2022, La Fresh Chile Co. seguirá exhibiendo en futuros eventos globales de SIAL, alcanzando una audiencia de más de 700.000 personas y continuando con la promoción de la agricultura de Nuevo México a nivel global.

La Fresh Chile Co. es miembro del programa del logotipo NEW MEXICO–Taste the Tradition®/Grown with Tradition®. El programa existe para identificar productos agrícolas de Nuevo México cultivados y hechos localmente y promoverlos como tales. Los miembros del programa del logotipo son celebrados y destacados en todo el estado por su historia impregnada de tradiciones familiares. Más de 300 miembros se han unido al programa del logotipo desde que se fundó en 2000.

Visite el sitio web de La Fresh Chile Co. para más información sobre sus productos de chile, ver recetas y más. Para más información sobre el programa del logotipo NUEVO MÉXICO--Taste the Tradition®/Grown with Tradition® y sus miembros participantes, o para convertirse en miembro, visite el sitio web de la División de Desarrollo y Comercialización del NMDA o envíe un correo electrónico a tastethetradition@nmda.nmsu.edu.

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