El NMDA anuncia nueva generación de chefs embajadores

Los chefs Windels y Griego presentarán la agricultura de Nuevo México

LAS CRUCES, N.M. – El Departamento de Agricultura de Nuevo México (NMDA) ha seleccionado a la chef Becky Windels de FARMesilla en Las Cruces y al chef Julian Griego del Instituto de Comida Callejera de Albuquerque para su tercera generación de Chefs Embajadores de NEW MEXICO–Taste the Tradition®, donde representarán la agricultura y la gastronomía de Nuevo México por todo el estado.

Logotipo del chef embajador de Taste the Tradition de Nuevo México, que presenta un símbolo de sol dentro de una cúpula para servir. — El Departamento de Agricultura de Nuevo México ha nombrado a la chef Becky Windels de FARMesilla en Las Cruces y al chef Julian Griego del Instituto de Comida Callejera de Albuquerque para su tercera generación de Chefs Embajadores de NUEVO MÉXICO–Saborea la Tradición®, donde representarán la agricultura y la gastronomía de Nuevo México en todo el estado. (Cortesía del Departamento de Agricultura de Nuevo México)

Lanzado en 2018, el Programa de Chefs Embajadores del NMDA presenta la agricultura de Nuevo México al destacar a chefs que promueven los ingredientes locales. Los embajadores abogan por los agricultores, ganaderos y artesanos de la gastronomía a través de eventos, ferias comerciales, demostraciones de cocina y actividades de divulgación comunitaria que enfatizan el papel de la agricultura en la vida cotidiana.

“Los chefs Becky y Julian ejemplifican los valores de nuestro Programa de Chefs Embajadores al mostrar lo mejor de la agricultura de Nuevo México en sus cocinas y comunidades,” declaró el Secretario de Agricultura de Nuevo México Jeff Witte. “Son maestros en su oficio y defensores de nuestros agricultores y ganaderos, quienes hacen posible que los alimentos locales lleguen a la mesa.”

Retrato de dos chefs embajadores de Nuevo México, un hombre con una bata de chef blanca y una mujer con gafas y una camiseta oscura. — El Departamento de Agricultura de Nuevo México nombró a la chef Becky Windels de FARMesilla en Las Cruces y al chef Julian Griego del Street Food Institute de Albuquerque para su tercera generación de Chefs Embajadores de NUEVO MÉXICO–Saborea la Tradición®, donde representarán la agricultura y la gastronomía de Nuevo México en todo el estado. (Fotos cortesía del Departamento de Agricultura de Nuevo México)

Sobre los chefs

La chef Becky Windels ha dedicado décadas a forjar su carrera culinaria y le apasiona mostrar la diversa riqueza agrícola del estado, inspirar a otros a cocinar con productos frescos cultivados en Nuevo México y celebrar a los productores que los respaldan.
El chef Julian Griego, graduado de Le Cordon Bleu, aporta más de 20 años de experiencia en la industria. Combinando su experiencia en cenas de lujo con su pasión por la educación, capacita a futuros emprendedores gastronómicos a la vez que incorpora ingredientes de origen local, creando un impacto duradero tanto en estudiantes como en productores de Nuevo México.

Los chefs Windels y Griego se unen a un legado de embajadores que han elevado la reputación de Nuevo México por su sabrosa cocina de origen local. Juntos, seguirán la misión del programa de celebrar y promover la importancia de la agricultura en la Tierra del Encanto.

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